Papillote de lenguado con verduras

Papillote de lenguado con verduras

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Raciones: 4
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Dificultad: fácil
Calorías por ración: 115 Kcal

Ingredientes

  • 600 g Lenguado
  • 1 Cebolleta
  • 1 Pimiento rojo
  • 100 g Zanahoria
  • 100 g Champiñones
  • 2 Dientes de ajo
  • 3-4 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

 

Elaboración

  • En una sartén pochar la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria, todo ello cortado en tiras finas y los champiñones en láminas, con un poco de aceite.
  • Limpiar el lenguado y salarlo ligeramente.
  • Cortar cuatro cuadrados de papel aluminio y untar por la parte interior con un poco de aceite. Colocar sobre el papel de aluminio las verduritas salteadas y sobre éstas el lenguado.
  • Cerrar el papillote de papel de aluminio y hornear en el horno precalentado a 200º C durante 20 minutos o hasta que se inflen los paquetitos de aluminio.
  • Servir el paquetito del lenguado abierto acompañado con las verduras.