Crema de calabacín con menta

Crema de calabacín con menta

Crema de calabacín con menta

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Raciones: 4
Tiempo de elaboración: 45 min
Dificultad: fácil

 

Hoy os traemos otra de nuestras recetas saludables que podrás elaborar de forma sencilla desde casa: Crema de calabacín con menta. Esta vez se trata de una receta sin lactosa, gluten ni azúcares que recomendamos preparar con ingredientes lo más frescos posibles para garantizar obtener todos sus nutrientes.

El ingrediente esencial de esta receta es el calabacín, una verdura con apenas calorías que, debido a su alto contenido en agua, ayuda a la retención de líquidos acumulados en nuestro organismo. Por su parte la menta, además de aportar un fuerte poder aromático refrescante, actúa como descongestionante, anti-inflamatoria al tiempo que ayuda a la digestión de los alimentos.

¡Toma nota de esta receta sencilla y saludable que te encantará para esos días de invierno!

Ingredientes

  • 3 patatas
  • 700 gr. calabacín
  • 200 gr. de cebolla
  • 15 gr. de menta fresca
  • 20 ml. de aceite O.V.E
  • leche vegetal
  • nuez moscada
  • sal

Elaboración

  • Pelar y cortar las patatas, las cebollas y el calabacín en rodajas iguales.
  • Colocar en una cazuela junto con el aceite, un vaso de leche y una pizca de sal, dejando cocer durante 20 minutos.
  • Añadir la menta y la nuez moscada para darle aroma.
  • Triturar y pasar por un fino.
  • Servir con alguna hoja de menta fresca como decoración.

 

Esperemos que hayas disfrutado de esta deliciosa y saludable receta. ¡No olvides compartir con nosotros el resultado!